Fortune Rabbit

Neste curso, você aprenderá:

• Os principais conceitos relacionados à composição e qualidade higiênico-sanitária do leite, sobre os cuidados para prevenir resíduos químicos e contaminantes no leite
• A evolução da legislação relacionada ao leite cru no Brasil, e os impactos de se obter uma matéria prima de alta qualidade para os produtores, consumidores e laticínios.
• Obter um leite com baixa contaminação bacteriana total ao abordar temas como rotina padronizada de ordenha, verificações diárias e manutenção preventiva da ordenha mecânica e seus procedimentos de higienização.
• A importância do correto dimensionamento do tanque para a rápida refrigeração do leite na fazenda e seus procedimentos de higienização.

• Módulo I: Conceitos importantes sobre a qualidade e fontes de contaminação do leite
• Módulo II: Rotina padronizada de ordenha e higienização da ordenha mecânica e do tanque de refrigeração
• Módulo III: Funcionamento e manutenção básica da ordenha mecânica
  
  * Atenção: este curso é uma atualização do curso "Produção de leite de qualidade", agora em videoaulas e com foco na produção higiênica do leite.