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Produção Integrada de Oliveira
Público
Produtores, agrônomos, técnicos, estudantes e outros interessados na cultura da oliveira.
Para obtenção da certificação de Responsável Técnico (RT) e Auditor é necessário comprovar formação em Agronomia ou Técnico Agrícola com registro no respectivo Conselho de Classe.
Estudantes em fase de conclusão de curso também são bem-vindos, no entanto, o certificado como RT e Auditor será fornecido após a obtenção do registro profissional.
Objetivos da aprendizagem
- Reconhecer o contexto da olivicultura no Brasil e sua importância.
- Identificar os principais conceitos legais e procedimentos estabelecidos na legislação quanto ao sistema de produção integrada.
- Identificar as diferenças, em nível de campo, entre os conceitos de produção integrada para que a unidade obtenha a certificação oficial.
- Identificar e aplicar as boas práticas de elaboração e fabricação de azeites e azeitonas em conserva para certificação oficial.
- Compreender e aplicar aspectos de gestão da propriedade e/ou da planta industrial em atendimento às normativas vigentes da Produção Integrada de Oliveiras.
- Adotar e aplicar as boas práticas agropecuárias preconizadas pela Produção Integrada (PI) para a cultura da oliveira para que se tornem Responsáveis Técnicos e Auditores em Produção Integrada de Oliveiras nas áreas de Campo e Indústria.
Conteúdo e distribuição do curso
Módulo I: A olivicultura no Brasil e sua importância econômica, social e ambiental
- Histórico da olivicultura
- A olivicultura no Brasil e sua importância econômica, social e ambiental
- Classificação de azeite de oliva
Módulo II: Marco Legal da Produção Integrada
- Evolução do marco legal em produção integrada no Brasil
- Instrução Normativa nº 27/2010
- Processo de auditoria e portaria nº. 443/2011 INMETRO
- Normas reguladoras do Ministério do Trabalho
Módulo III: Boas Práticas Agrícolas e manejo de solo, pragas e doenças
- Boas práticas agrícolas no cultivo oliveiras
- Implantação de olivais
- Manejo do solo e nutrição de plantas
- Manejo de doenças
- Insetos-praga em oliveira: Bioecologia e controle
Módulo IV: Boas Práticas de colheita e processamento de azeitona para elaboração de azeite
- Colheita e processamento do azeite
- Estruturação do Lagar
Módulo V - Áreas Temáticas, Rastreabilidade, Planejamento ambiental e Organização dos produtores
- Áreas temáticas da Produção Integrada de Oliveiras
- Planejamento ambiental
- Rastreabilidade e manutenção de registros da produção
- Organizações dos produtores e importância para organização da cadeia
Informações gerais
Carga horária
40 horas
investimento
- R$ 180,00 para público em geral
- R$ 150,00 para interessados em obter a certificação como Responsável Técnico
- R$ 250 para interessados em obter a certificação como auditor **
Período de inscrição
Turma 4: até 28/02/2023
Período de realização
Turma 4: de 06/03/2023 a 30/04/2023
Mais Informações pelo e-mail:
* O participante deverá sinalizar no momento da inscrição se participará da visita técnica presencial.
** Para obter a certificação de Responsável Técnico e Auditor é necessário comprovar formação em Agronomia ou Técnico Agrícola com registro no respectivo Conselho de Classe. Estudantes em fase de conclusão de curso também são bem-vindos, no entanto, o certificado como RT e auditor será fornecido após a obtenção do registro profissional.
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