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Receitas

Fritada de moranga

Foto: Henrique J. C. Moreira

Ingredientes

• 250 g de moranga sem casca, cortada em lâminas finas
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de queijo minas cortado em cubos pequenos
• ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de tomilho desidratado
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

1. Coloque o azeite numa frigideira alta e média e frite a moranga, mexendo levemente e não deixando grudar na frigideira. Quando estiver frita, abaixe o fogo.
2. Bata os ovos e acrescente os outros ingredientes, misturando bem.
3. Acrescente a mistura sobre a abóbora e, após dourar, vire para dourar o outro lado também.
4. Retire do fogo e sirva.

Tempo de preparo e cozimento: 40 minutos

Rendimento:6 porções

Sugestão:

• A moranga pode ser ralada em ralo grosso em vez de picada.